春菊春菊
生育適温は15~20℃。 カロテンの含量が多く、ホウレンソウに匹敵する。 ビタミンC、カルシウム、鉄分なども豊富。 アクが少なく、柔らかいため、生でも食べることができる。 本葉1~2枚の頃に3cm間隔に間引き、軽く土寄せ。 本葉3~4枚の頃、6cm間隔に2回目の間引き、追肥。 本葉5~6枚頃に、15~20cm間隔に3回目の間引き、追肥、土寄せ。 シュンギクは、5℃以下になると、葉が傷みやすいため、ビニールフィルムや不織布を使ったトンネル栽培にする。 草丈が25~30cm程度になったら、地際を4~5cm残して手で摘み取り、その後、わき芽が伸びてくるので、それを順次収穫する。 |